Feunteun, Steven Le: шукати на сайті Z-Library

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024 Про збір коштів

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (29)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

1

Lemon juice, but not tea, reduces the glycemic response to bread in healthy volunteers: a randomized crossover trial

Freitas, Daniela, BouÃ©, FranÃ§ois, Benallaoua, Mourad, Airinei, Gheorghe, Benamouzig, Robert, Le Feunteun, Steven

Журнал:

European Journal of Nutrition

Рік:

2020

Мова:

english

Файл:

PDF, 853 KB

english, 2020

2

Monitoring protein hydrolysis by pepsin using pH-stat: In vitro gastric digestions in static and dynamic pH conditions

Mat, Damien J.L., Cattenoz, Thomas, Souchon, Isabelle, Michon, Camille, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.25 MB

english, 2018

3

Impact of the Dairy Matrix Structure on Milk Protein Digestion Kinetics: Mechanistic Modelling Based on Mini-pig In Vivo Data

Steven Le Feunteun, Florence Barbé, Didier Rémond…

Журнал:

Food and Bioprocess Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 631 KB

english, 2014

4

In vitro digestion of foods using pH-stat and the INFOGEST protocol: Impact of matrix structure on digestion kinetics of macronutrients, proteins and lipids

Mat, Damien J.L., Le Feunteun, Steven, Michon, Camille, Souchon, Isabelle

Журнал:

Food Research International

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.68 MB

english, 2015

5

Acid induced reduction of the glycaemic response to starch-rich foods: The salivary α-amylase inhibition hypothesis

Freitas, Daniela, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Food & Function

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.19 MB

english, 2018

6

Oro-gastro-intestinal digestion of starch in white bread, wheat-based and gluten-free pasta: unveiling the contribution of human salivary α-amylase

Freitas, Daniela, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 903 KB

english, 2018

7

NMR 1D-imaging of water infiltration into mesoporous matrices

Steven Le Feunteun, Olivier Diat, Armel Guillermo, Arnaud Poulesquen, Renaud Podor

Журнал:

Magnetic Resonance Imaging

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.92 MB

english, 2011

8

The rennet coagulation mechanisms of a concentrated casein suspension as observed by PFG-NMR diffusion measurements

Steven Le Feunteun, Minale Ouethrani, François Mariette

Журнал:

Food Hydrocolloids

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 477 KB

english, 2012

9

Impact of Casein Gel Microstructure on Self-Diffusion Coefficient of Molecular Probes Measured by 1 H PFG-NMR

Le Feunteun, Steven, Mariette, François

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 764 KB

english, 2007

10

Acid and rennet gels exhibit strong differences in the kinetics of milk protein digestion and amino acid bioavailability

Barbé, Florence, Ménard, Olivia, Gouar, Yann Le, Buffière, Caroline, Famelart, Marie-Hélène, Laroche, Béatrice, Feunteun, Steven Le, Rémond, Didier, Dupont, Didier

Журнал:

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 959 KB

english, 2014

11

Quantitative luminescene spectrometry in biomedical sciences

Barbé, Florence, Le Feunteun, Steven, Rémond, Didier, Ménard, Olivia, Jardin, Julien, Henry, Gwénaële, Laroche, Béatrice, Dupont, Didier

Журнал:

Toxicology Letters

Рік:

1987

Мова:

english

Файл:

PDF, 52 KB

english, 1987

12

Tracking the in vivo release of bioactive peptides in the gut during digestion: Mass spectrometry peptidomic characterization of effluents collected in the gut of dairy matrix fed mini-pigs

Barbé, Florence, Le Feunteun, Steven, Rémond, Didier, Ménard, Olivia, Jardin, Julien, Henry, Gwénaële, Laroche, Béatrice, Dupont, Didier

Журнал:

Food Research International

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.38 MB

english, 2014

13

Recent issues

Barbé, Florence, Ménard, Olivia, Le Gouar, Yann, Buffière, Caroline, Famelart, Marie-Hélène, Laroche, Béatrice, Le Feunteun, Steven, Dupont, Didier, Rémond, Didier

Журнал:

Clinics in Endocrinology and Metabolism

Рік:

1977

Файл:

PDF, 13 KB

1977

14

The heat treatment and the gelation are strong determinants of the kinetics of milk proteins digestion and of the peripheral availability of amino acids

Barbé, Florence, Ménard, Olivia, Le Gouar, Yann, Buffière, Caroline, Famelart, Marie-Hélène, Laroche, Béatrice, Le Feunteun, Steven, Dupont, Didier, Rémond, Didier

Журнал:

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 932 KB

english, 2013

15

Effects of Acidification with and without Rennet on a Concentrated Casein System: A Kinetic NMR Probe Diffusion Study

Le Feunteun, Steven, Mariette, François

Журнал:

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 550 KB

english, 2008

16

PFG−NMR Techniques Provide a New Tool for Continuous Investigation of the Evolution of the Casein Gel Microstructure after Renneting

Le Feunteun, Steven, Mariette, François

Журнал:

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 507 KB

english, 2008

17

Comment on New Mathematical Model for Interpreting pH-Stat Digestion Profiles: Impact of Lipid Droplet Characteristics on in Vitro Digestibility

Gaucel, Sebastien, Trelea, Ioan Cristian, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2015

Мова:

english

Файл:

PDF, 252 KB

english, 2015

18

Structure of protein emulsion in food impacts intestinal microbiota, caecal luminal content composition and distal intestine characteristics in rats

Beaumont, Martin, Jaoui, Daphné, Douard, Véronique, Mat, Damien, Koeth, Fanny, Goustard, Bénédicte, Mayeur, Camille, Mondot, Stanislas, Hovaghimian, Anais, Feunteun, Steven Le, Chaumontet, Catherine,

Журнал:

Molecular Nutrition & Food Research

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.06 MB

english, 2017

19

Exploring the breakdown of dairy protein gels during in vitro gastric digestion using time-lapse synchrotron deep-UV fluorescence microscopy

Floury, Juliane, Bianchi, Tiago, Thévenot, Jonathan, Dupont, Didier, Jamme, Frédéric, Lutton, Evelyne, Panouillé, Maud, Boué, François, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.70 MB

english, 2018

20

Effect of dairy matrices on the survival of Streptococcus thermophilus , Brevibacterium aurantiacum and Hafnia alvei during digestion

Hernández-Galán, Leticia, Cattenoz, Thomas, Le Feunteun, Steven, Canette, Alexis, Briandet, Romain, Le-Guin, Sylvia, Guedon, Eric, Castellote, Jessie, Delettre, Jerome, Dugat Bony, Eric, Bonnarme, Pas

Журнал:

Food Research International

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.29 MB

english, 2017

21

Lipo-Protein Emulsion Structure in the Diet Affects Protein Digestion Kinetics, Intestinal Mucosa Parameters and Microbiota Composition

Oberli, Marion, Douard, Véronique, Beaumont, Martin, Jaoui, Daphné, Devime, Fabienne, Laurent, Sandy, Chaumontet, Catherine, Mat, Damien, Feunteun, Steven Le, Michon, Camille, Davila, Anne-Marie, From

Журнал:

Molecular Nutrition & Food Research

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 805 KB

english, 2017

22

In silico modeling of protein hydrolysis by endoproteases: a case study on pepsin digestion of bovine lactoferrin

Tonda, Alberto, Grosvenor, Anita J, Clerens, Stefan, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Food & Function

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.60 MB

english, 2017

23

Selected case studies presenting advanced methodologies to study food and chemical industry materials: From the structural characterization of raw materials to the multisensory integration of food

Deuscher, Zoe, Bonny, Jean-Marie, Boué, François, Cheynier, Véronique, Clerjon, Sylvie, Devaux, Marie-Françoise, Meneghel, Julie, Guillon, Fabienne, Jamme, Frédéric, Le Feunteun, Steven, Passot, Stéph

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 933 KB

english, 2017

24

Structuring food to control its disintegration in the gastrointestinal tract and optimize nutrient bioavailability

Dupont, Didier, Le Feunteun, Steven, Marze, Sébastien, Souchon, Isabelle

Журнал:

Innovative Food Science & Emerging Technologies

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 841 KB

english, 2017

25

The important role of salivary α-amylase in gastric digestion of wheat bread starch

Freitas, Daniela, Le Feunteun, Steven, Panouillé, Maud, Souchon, Isabelle

Журнал:

Food & Function

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 778 KB

english, 2017

26

Inhibitory effect of black tea, lemon juice, and other beverages on salivary and pancreatic amylases: What impact on bread starch digestion? A dynamic in vitro study

Freitas, Daniela, Le Feunteun, Steven

Журнал:

Рік:

2019

Файл:

PDF, 1016 KB

2019

27

A standardised semi-dynamic in vitro digestion method suitable for food â an international consensus

Mulet-Cabero, Ana-Isabel, Egger, Lotti, Portmann, Reto, MÃ©nard, Olivia, Marze, SÃ©bastien, Minekus, Mans, Le Feunteun, Steven, Sarkar, Anwesha, Grundy, Myriam M.-L., CarriÃ¨re, FrÃ©dÃ©ric, Golding, M

Журнал:

Food & Function

Рік:

2020

Файл:

PDF, 3.24 MB

2020

28

Enzymes to unravel bioproducts architecture

Bourlieu, Claire, Astruc, Thierry, Barbe, Sophie, Berrin, Jean-Guy, Bonnin, Estelle, Boutrou, Rachel, Hugouvieux, Virginie, Le Feunteun, Steven, PaÃ«s, Gabriel

Журнал:

Biotechnology Advances

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.11 MB

2020

29

In silico trials of food digestion and absorption: How far are we?

Le Feunteun, Steven, Mackie, Alan Robert, Dupont, Didier

Журнал:

Current Opinion in Food Science

Рік:

2020

Файл:

PDF, 1.65 MB

2020